真空干燥對于熱敏固體產(chǎn)品是有用的工具。以下是選擇和使用各種類型真空干燥機的一些指導原則干燥是各種化學加工工廠（CPI）領(lǐng)域的基本單元操作。食品，制藥，化學，塑料，木材，造紙和其他行業(yè)使用干燥設(shè)備來消除產(chǎn)品加工過程中的水分。
  
  大多數(shù)干燥機被歸類為直接干燥機，其中熱空氣（接近大氣壓）用于提供熱量以從產(chǎn)品中蒸發(fā)水或其他溶劑。另一個重要的干燥器類型，真空干燥器，涉及使用減壓氣氛來包圍產(chǎn)品。由于水的高蒸發(fā)潛熱和使用熱空氣作為（常見的）干燥介質(zhì)的固有低效率，干燥是能量密集度更高的單元操作之一。
  
  根據(jù)所需的特定產(chǎn)品屬性，不同的工業(yè)部門需要不同類型的干燥技術(shù)。干燥可能對熱敏感的高價值產(chǎn)品，如食品，藥品和生物制品，需要特別注意。