真空干燥對(duì)于熱敏固體產(chǎn)品是有用的工具。以下是選擇和使用各種類型真空干燥機(jī)的一些指導(dǎo)原則干燥是各種化學(xué)加工工廠（CPI）領(lǐng)域的基本單元操作。食品，制藥，化學(xué)，塑料，木材，造紙和其他行業(yè)使用干燥設(shè)備來消除產(chǎn)品加工過程中的水分。
  
  大多數(shù)干燥機(jī)被歸類為直接干燥機(jī)，其中熱空氣（接近大氣壓）用于提供熱量以從產(chǎn)品中蒸發(fā)水或其他溶劑。另一個(gè)重要的干燥器類型，真空干燥器，涉及使用減壓氣氛來包圍產(chǎn)品。由于水的高蒸發(fā)潛熱和使用熱空氣作為（常見的）干燥介質(zhì)的固有低效率，干燥是能量密集度更高的單元操作之一。
  
  根據(jù)所需的特定產(chǎn)品屬性，不同的工業(yè)部門需要不同類型的干燥技術(shù)。干燥可能對(duì)熱敏感的高價(jià)值產(chǎn)品，如食品，藥品和生物制品，需要特別注意。